Estas son las fotos de mi participación en el XVIII Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid. Para la ocasión elaboré una "Transparencia de cerveza con cremoso de chocolate y lima y manzana salteada con especias", presentada en una copa de cristal, y ésta, a su vez, sobre una figura de caramelo que representa la llegada de la primavera a Madrid.
Madrid, Escuela Superior de hosteleria y Turismo.
15-05-2011
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