En la edición de este año del Salon del Chocolate de Madrid , he tenido el placer de poder colaborar con el Pofesor de la Escuela de Pasteleria de Madrid Justo Joaquim Almendrote en la elaboración de la pieza de chocolate expuesta por la Escuela,y asi seguir aumentando mis conocimientos.
La otra foto es del tronco de fin de año,tambien presentado en el Salon del Chocolate,elaborado con una mouse de chocolate y anis y un cremoso de Pedro Ximenez.
Enhorabuena por el blog David. Las obras están muy logradas, me encantan! La verdad es que estás hecho todo un artista. Te deseo que tengas muchos éxitos. Un saludo, Gema
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